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窮地のブランド和牛 需要戻らず、BSE以来の原価割れ

1: 首都圏の虎 ★ 2020/09/06(日) 13:15:55.33 ID:7Qv0mFTu9

新型コロナウイルスの影響で、飛?牛(岐阜)や松阪牛(三重)といった東海地方のブランド和牛が苦境に立たされている。外出自粛などで外食需要が大幅に落ち込み、飛?牛の枝肉価格は一時、通常より3割以上も下落。需要を支えていたインバウンド(訪日外国人客)の回復も当面は難しく、行政や生産農家が試行錯誤を続けている。

「最初は海外や大都市だけのひとごとだと思っていた。コロナの恐ろしさを思い知った」

6月下旬、岐阜県高山市で約160頭の肉牛を飼育する「辻畜産」代表の辻直司さん(58)は振り返った。

県産和牛が「飛?牛」として銘柄化された1988年以降、飼育頭数を徐々に増やした。インバウンド需要の恩恵も受け、2000年代には現在の頭数を飼育するまでになった。

コロナ禍以前は、飛?牛の最高等級「A5」の平均枝肉価格は、1キロあたり3500円前後。しかし、中国や韓国、米国などが入国制限の対象になった3月には1キロあたり3千円を割り込み、国の緊急事態宣言が出た4月には2千円台前半まで落ち込んだ。

辻さんによると、子牛の購入費やえさ代など飛?牛1頭の「原価」は約130万円という。4月には、出荷時の価格が1頭100万円前後まで落ち込んだ。

「えさ代にもならないくらいだった」

価格が「原価」を下回ったのは「BSE(牛海綿状脳症)問題の時以来」だったという。

飛?牛の出荷時期は月齢30カ月前後。エサの種類や量を調整し、肉質のピークを出荷時期に合わせる。相場の回復を待つ「出荷調整」が行われることも覚悟したが、時期を過ぎると、牛の病気や突然死のリスクが高まる。

「販売金額が下がっても、えさ代などの支出は変わらない。えさの質を下げて肉質が落ちても、導入頭数を減らして2年後に売るものがなくなっても困る」と、辻さんは話す。

https://www.asahi.com/articles/ASN945GJVN6NOHGB00D.html?ref=tw_asahi

2: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:17:37.16 ID:gXnrrUuk0
過大評価が調整されているだけ

 

29: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:28:12.84 ID:fqoaO81A0
>>2
ほんこれ。脂っこいだけ。

 

141: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:09:29.52 ID:UJ1Mmsav0
>>2
だよな

 

3: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:17:49.95 ID:PEIM77F90
飛騨牛の騨が?になってんのか

 

20: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:23:27.32 ID:zyY3wpw20
>>3
点々が口口かな?

 

4: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:18:20.03 ID:RpIPnvzp0
脂肪過多

 

41: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:33:32.84 ID:L44fjhTC0

>>4
輸入のアンガス牛とかの方が健康的なイメージ

和牛はすき焼きとかにはいいけど、金を持っている年寄りは
脂っこくてそんなに量が食べられないような

 

325: ☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k 2020/09/06(日) 16:35:55.24 ID:h7EUc2Od0
>>41
糖蜜肥育の牛か?
糖蜜肥育って鶏糞に糖蜜を混ぜて食わせるんだぜ。
流石の牛だって鶏糞だけじゃ食わないらしい。

 

124: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:05:25.50 ID:48g43aBk0
>>4
これ。
白身嫌い

 

132: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:07:09.93 ID:cNkO0OGI0
>>124
農家ですらA3がオススメ言うてるからな
A4とかA5は見るものらしい
芸術の類いだな
物好きが金出せばいいの

 

137: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:08:37.44 ID:L44fjhTC0
>>132
そもそも、等級は見た目と肉が取れる割合の判断だしね
味の評価があるわけではないので

 

5: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:18:23.17 ID:kdXPPFzK0
お肉券はよぉぉぉwww

 

7: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:18:25.63 ID:MNWmINFa0
来年のお正月は冷凍庫で保存されてる売れ残りの和牛が安く放出されるのでお楽しみに

 

386: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 18:45:07.35 ID:km7svBj40
>>7
少なくとも昨年の暮れから冷凍牛が目立ってたぞ
国産黒毛和牛(冷凍)とか、年末年始なのに何だこりゃ?と不思議だった

 

8: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:18:56.07 ID:Ldy3EQar0

和牛は一口目は美味しいけど、二口目以降は脂がきつい
マグロの大トロもそんな感じ

一回くったら暫くいいやってなってしまうわ

 

31: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:28:31.36 ID:QAQqfwEr0
>>8
同じく

 

12: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:19:24.99 ID:eK+xvQi80
ようやく、スーパーにまともな肉が出回ってきそうだな。

 

25: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:26:56.16 ID:HQFmlQhs0

>>12
すでに結構出回っている

それも売れ残っているがw

 

14: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:20:32.42 ID:Tddov0FZ0
スーパーで牛肉ぜんぜん安くなってないだが

 

19: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:23:05.01 ID:dbzZfMz70
>>14
これ

 

276: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 15:21:42.42 ID:f68fv+kd0
>>14
うむ

 

329: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 16:50:53.02 ID:7ZgWVc7J0
>>14
だよな
安ければ買ってあげてもいいのに

 

51: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:36:58.65 ID:o9zgaMBK0
いきなりで国産牛フェア始めるぐらいだからよっぽどなんだな

 

70: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:48:16.63 ID:HBgwe+OD0
お肉券って結局どうなったの?
高けりゃ食わんし安けりゃ食べるけど

 

85: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:54:25.47 ID:EVJ3WhOM0
スーパーとかで売ってるなら買うんだけどないんじゃろ?

 

107: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:00:54.62 ID:+oICeZxs0
>>85
和牛をスーパーで安く売っちまったらもう今までのアメリカだのオージーだのは売れなくなる。問屋が悲鳴上げるよ。コロナ終息して和牛価格が元に戻ったときどーなるか。

 

112: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:02:58.59 ID:Bt0TT5Kj0
>>107
そうなったらなったで企業努力をすれば良い。
アメリカだのオージーが売れなくなるから
和牛を安くしてはいけないなんて自由競争じゃないだろ

 

96: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:56:48.60 ID:GVNA1KL80
高過ぎたんや

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1599365755/l50

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