国内ニュースなど

小魚の背骨楽々抜ける 三浦・県水産技術センターが特許取得

1: ブギー ★ 2020/10/23(金) 19:10:27.60 ID:KxgFD8RZ9

県水産技術センター(三浦市三崎町城ケ島)は、小型魚の背骨を抜く器具で特許を取得した。カマスをフライにした小田原の新名物「カマスボー」を加工するために発明したが、使い方は簡単で他の魚種にも利用されている。同センターは「商品価値が低い小型の魚の普及につながれば」と期待している。

発明者は同センター企画指導部の臼井一茂主任研究員。小田原の水産関係者から気軽に食べ歩きできる水産加工品の開発を依頼され、2014年度から3年がかりで小田原の特産品のカマスをフライにした「カマスボー」を開発した。

今年7月に特許を取得した「魚体中骨抜き具」はこのカマスを加工する際、背骨を簡単に抜くために発明した。中が見やすい透明なストロー状になっていて、素材は丈夫なポリエチレン製。長さは15センチ、直径1センチ。先端部分が波の形をしている。これを頭部としっぽを切ったヤマトカマスの背骨部分に刺して空洞の形に抜き取る。

臼井一茂主任研究員
完成までに、臼井研究員は道具の素材や太さ、長さを変えて約300種類を試作したという。「魚の形状は残しながら、誰でも簡単に使えるように配慮した」と苦労を語る。慣れてくれば1分間に20匹ほど加工できるという。

同センターによると、中骨抜き具を使って小型のサバやサンマ、イワシなどをフライの加工品にしようという動きが全国で起きているという。利波之徳所長は「小型の魚は加工しにくく、家畜の餌などに回されることが多い。新しい器具を使えば加工しやすくなり、魚食拡大にもつながる」とみている。

中骨抜き具は小田原魚市場が販売しており、1本1200円(税別)。

https://www.kanaloco.jp/news/life/article-276075.html

4: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/23(金) 19:13:17.83 ID:a8nOYi8Y0
悪魔の神業よ

 

6: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/23(金) 19:14:57.36 ID:B5VVxrXe0
記事の写真、よく抜けてるね

 

20: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/23(金) 19:37:00.01 ID:Q5plmC7n0
>>6
こらーっ!

 

7: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/23(金) 19:15:21.01 ID:u3yqxeqe0
小骨が取れなきゃ意味がないのよ

 

8: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/23(金) 19:16:07.11 ID:gervjkDq0
未来の世界では骨のない魚を養殖してるってよくネタで話してたな

 

38: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/23(金) 21:55:25.45 ID:T+Ni3o4M0
>>8
骨が無い魚の養殖はしばらくは無理そうだけど
骨が無い若者は量産体制に入った。

 

18: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/23(金) 19:29:44.13 ID:lD3qpXWI0
抜いた背骨をカリッと揚げたら美味しそう

 

59: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/27(火) 19:09:58.84 ID:M/MbcILJ0
>>18
赤羽名物骨せんべいを知らんのだなw
鰻の中骨の、、、

 

21: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/23(金) 19:37:45.89 ID:nldxMAVa0
お前らの髪の毛も楽々抜けるよね

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1603447827/l50

おすすめ記事(他サイト)

-国内ニュースなど

Copyright© くろねこのなんJ情報局 , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.