雑談系

大阪名物ミックスジュース「レシピの中身」

1: ブギー ★ 2020/10/29(木) 22:42:28.37 ID:Z6GCgzc59

大阪名物として、たこ焼きに匹敵する存在なのがミックスジュースです。牛乳も入っていて、甘くて懐かしい味。梅田駅構内にある老舗は、新型コロナウイルスの中でも常連客でにぎわっていました。味を守るため、時代によって扱うフルーツも改良しているという大阪のソウルフードの歴史をたどりました。

コロナ禍でも絶えない客足

阪神梅田駅東口改札のすぐ目の前に貼り出されていたのは、昨年の構内の工事に伴う「移転」のお知らせ。「すぐそこ 徒歩10秒!」の案内通り、数十メートル移動したところにお店が現れました。

コロナ禍で平日のお昼前という時間ながらも、客足が途絶えません。赤ちゃん連れのお母さんから、ビジネスマン、高齢の男性まで老若男女が次々と購入していきます。

ほかのメニューもあるのですが、みなさんが口々に注文していくのは「ミックスジュース」です。170円とお手頃な値段。日曜日の午後は大行列になるといいます。

お店で働いて40年の元店長・谷信介さんは「多いときは3分に1つのミキサーの分が売れるね。やっぱりうれしいのはお客さんが美味しいと言ってくれてまた来てくれることかな」と話します。

一気に飲める、さわやかさ

早速、購入してみました。コップからこぼれてしまうほど、なみなみと注いでくれます。表面がすこし泡だっています。

一口飲んでみると、意外にさっぱり。ミカンのさわやかな甘さを感じます。のどが渇いたときや、朝に飲みたいなという味。砕いた氷が一緒にミキサーにかけられているので、冷たさが均等で一気に飲みほすことができました。量が多すぎないのが良いのかもしれません。周りの人たちも購入するとすぐにその場でぐいっと飲んでいました。

3代目社長の井戸辺弘樹社長によると、通勤途中にさっと飲めることを考え、今のサイズになったそうです。

口当たりを重視するためストローはつけていません。さわやかさを追求するため缶詰の温州ミカンの割合を多くして工夫されているそうです。

50年を超える歴史

「梅田ミックスジュース」は、昨年2019年に創業50年を迎えました。阪神駅構内にそば屋を展開していた飲食業「サカイ」の2代目社長が始めました。

阪神梅田駅でミックスジュースを販売するきっかけは、噴水型ジュース自動販売機を置いてい際によく売れたことからでした。そして、ミキサーが一般家庭にも販売されるとジューススタンドのお店が周囲に立ち出し、もともと牛乳の配達も手がけていた会社だったため「ミックスジュースに牛乳は使うしちょうど良い」と決断したそうです。

やがて「梅田ミックスジュース」は、通勤途中のサラリーマンや、プロ野球のタイガース戦や高校野球を見に行くお客さんの憩いの場となりました。

3代目社長の井戸辺弘樹さんが初めて飲んだのは7歳の頃。開発した2代目・父親に連れられ、タイガース戦を見に行くときに立ち寄ったそう。「うちで作ってるジュース飲んでみな、と言われて、なんてさっぱりしていて美味しいんだ!と衝撃を受けたのを覚えています」。

全文とレシピはソース元にて
https://withnews.jp/article/f0201029000qq000000000000000W0b810101qq000021951A

2: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 22:47:02.01 ID:r0sMKMmc0

>大阪名物として、たこ焼きに匹敵する存在なのがミックスジュースです

知らねーよ

 

9: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 22:55:01.53 ID:iuWrgsZy0
>>2
これはほんまやで

 

37: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 23:47:41.20 ID:220KkxRw0
>>2
梅田通ってたけど飲食物に興味無かったから全く知らなかった…w

 

72: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/30(金) 07:26:37.63 ID:P7zpt18u0

>>2
大阪人と言えばたこ焼き、
たこ焼きと言えば大阪人。

ミックスジュースではそうは行かない。

 

77: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/30(金) 07:54:01.73 ID:dCjASA0E0

>>72
たこ焼きは超有名だけど
ミックスジュースは知る人ぞ知る大阪名物

最近某コンビニのスカスカサンドイッチで有名になったが
スクランブルエッグではなく卵焼きを挟む「たまごサンド」が大阪発祥ってことも知らなさそう

 

3: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 22:48:41.97 ID:EFgWoQI90
みっくちゅじゅーす?

 

7: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 22:52:43.65 ID:q/fCG3F00
>>3
違う。みっくちゅじゅーちゅ

 

31: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 23:26:10.34 ID:EFgWoQI90

>>7
みっくちゅじゅーしゅ

覚えた

 

4: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 22:50:28.06 ID:PxMHC2Qy0
大阪名物はむしろ イカ焼き
他では売ってない

 

64: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/30(金) 07:14:11.54 ID:RUvyAiFg0
>>4
梅田名物

 

5: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 22:52:14.61 ID:o68w4Uya0
みかん缶とパイン缶とバナナ、それに砂糖と牛乳と氷

 

8: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 22:54:42.07 ID:9ak04vu50
噴水型ジュース自動販売機も見なくなったねぇ…

 

13: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 23:02:48.47 ID:xyzlv7CS0
>>8
実物を見たことないけど、清掃はどうしてたんだろう

 

18: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 23:13:21.42 ID:WE8EKs1W0
>>13
ドームの中でピャーってなってるのは客寄せのための色水でジュースではないんやで

 

39: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/29(木) 23:51:09.57 ID:5ZbNSDEK0
>>18
あの自販機ってちょっとガッタンガッタン揺らすとジュースがすぐ出てくるんだよな。
よく家からマグカップ持ち出して夜中に自販機ガッタンガッタン揺らして飲みに行ったわw
で、上の噴水が色水って知らないから中身カラッポになってるにも関わらずにガッタンガッタン揺らして「今日は出ないなぁ~」ってブリブリ言ってたのを思い出した。
瓢箪山の◯山商店のおばちゃん、ジュースタダ飲みしてごめんなさい…

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1603978948/l50

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