雑談系

大根ってどんだけ煮込めばいいんだ?

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:47:17.028 ID:H9djanUO0
20分くらい煮込んでるんだけどまだシャキシャキしてるんだけど

2: 病巣院クルリ ◆ExSH/7DvkA 2020/05/02(土) 19:47:34.217 ID:WdykCfu+a BE:149878316-2BP(3000)
sssp://img.5ch.net/ico/u_puni.gif
1時間くらいです。

 

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:47:38.556 ID:3mc7BFo40
いったん火を止めて冷まして再加熱しろ

 

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:47:52.378 ID:4w8jGyqI0
米のとぎ汁で煮るか米そのもの一緒に入れろ

 

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:47:53.948 ID:bqEd6KeX0
電子レンジでチンしてからに炉

 

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:48:01.800 ID:jSLeqHwNd
冷ますの大事

 

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:48:17.768 ID:hhL4GzM7M
どんだけ~!

 

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:48:24.535 ID:LVkciNUlr
煮込みじゃなくてもう冷ましの作業に入る段階

 

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:49:04.373 ID:H9djanUO0
>>8
まじで?
冷やしてたら勝手にホクホクしてくるのか?

 

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:48:40.465 ID:Wol2+9yhd
へそ大根買ってこい

 

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:48:54.988 ID:sjy2Tg/S0
煮物は冷ますことで美味くなる

 

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:49:03.830 ID:/4aRsmpI0
20分とか
ザコかよ

 

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:51:52.904 ID:H9djanUO0
>>11
じゃあどんだけ煮込めばいいんだ?

 

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:49:14.894 ID:OljgKxpYa
好みによる
噛み切れる程度ならどうでも

 

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:50:20.617 ID:m8m6Ndys0
あのさあ
味付けたお出汁とかしょうゆとかでいきなり煮たんじゃない?
味の濃いもので煮ると柔らかくならないよ?
力業で圧力かけるって手はあるけど

 

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:51:14.781 ID:/4aRsmpI0
>>14
その
味付けした汁で煮ると柔らかくならない
理由知りたい
不思議

 

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:50:22.992 ID:w7GLspAH0
っ薄切り

 

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:51:15.200 ID:8Qwu1WFV0
米のとぎ汁で下茹でするのがいいけど
急に用意できるもんでもないから
事前にレンチンするのが一番楽

 

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:52:21.844 ID:H9djanUO0
>>17
レンチンしてからやればよかったのか
次から試してみる

 

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:51:57.255 ID:m8m6Ndys0

冷ますとかなんとかは味の染み込みの話で
柔らかく煮るコツじゃあない

煮物は冷ますときに味が入るからね

柔らかく煮るコツは下茹で

 

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:52:04.982 ID:w7GLspAH0
大根とか下ろすだけで唯一無二の食い物になるんだから煮る必要ねーぞ

 

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:52:13.085 ID:0rR94AWS0
おまえらの料理スキルwwww

 

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:52:27.576 ID:zW9V8uv+d
隠し包丁入れたか?

 

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:55:36.366 ID:H9djanUO0
>>23
いれてなかった
輪切りにして茹でてた

 

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 19:56:17.095 ID:m8m6Ndys0

理由?
…何故でしょうwww
昔からわが一族ではそう教わり増すwww
単純に考えると浸透圧とかそんな感じでしょうか?

あと大根を切って「す」が入ってる(スイカみたいな感じ)のやつは外れです
大根おろしにしましょう

 

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/05/02(土) 20:00:06.487 ID:UkBF0h9rM
鍋によく入れてたけど10分くらいで柔らかくなってたが何が違うんだ?

元スレ:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1588416437/l50

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