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土用の丑の日を前に「ウナギ」の出荷が最盛期 徳島

1: シャチ ★ 2020/07/14(火) 21:18:09.44 ID:XT8GdYF49

7/14(火) 11:52配信 MBSニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/69780658a8165d313bc2da6f3a29c45c1f719154

7月21日の土用の丑の日を前に、ウナギの養殖が盛んな徳島県では、ウナギの出荷作業が最盛期を迎えています。

いけすで育てられているのは旬を迎えて、たっぷりと脂を蓄えた養殖ウナギです。ウナギは去年の春に吉野川の河口でとれたシラスウナギを約1年かけて育てたものです。

いけすから問屋に運ばれたウナギは作業台で1匹1匹手作業で選別して体重をはかった後、丸一日水だけを与え、腹の中を空っぽにしてから、京阪神などの市場に出荷されます。

一級河川の吉野川や那賀川が流れる徳島県ではウナギの養殖が盛んで、約40の業者が養殖業を営んでいます。今年のウナギの価格と質は例年並みで、出荷のピークは20日頃まで続くということです。

106: 不要不急の名無しさん 2020/07/15(水) 00:34:40.57 ID:HU886nfW0
>>1
ウナギは絶滅危惧種だって言ってるだろ!喰うなよ!

 

121: 不要不急の名無しさん 2020/07/15(水) 02:19:35.77 ID:C2WVH1Ns0
>>1
捨てるために送り込むセブンイレブンが悪い

 

140: 不要不急の名無しさん 2020/07/15(水) 06:01:51.69 ID:hzWnau4+0
>>1
こないだすき家でうな牛食った。
次は松屋でうなとろ牛皿御膳ダブル。
吉野家は嫌い。

 

10: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:24:39.65 ID:jvafR1ye0
タレだけ買った(´・ω・`)

 

16: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:26:24.48 ID:mZiLJCXu0
スタミナはともかく
鰻が旨いのは真冬だ。

 

17: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:26:31.99 ID:cdk0NMcT0
何年もうなぎ絶ってたけど今年からは思い切り食うわ
どのみち絶滅する奴らだから

 

18: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:26:39.71 ID:gRk7K2MN0
※絶滅危惧種です

 

22: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:29:23.28 ID:DPvIww/+0
貧民には関係ないはなしだ
今日も豪華な牛丼で満足だ

 

24: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:30:26.80 ID:XFNZlfzH0
ウナギが絶滅の危機に瀕しています!
食べて応援しましょう!

 

29: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:32:00.78 ID:4kdbpTLV0
でもウナギの旬は初冬らしいね
まあ養殖だと関係ないか

 

78: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 23:13:30.77 ID:+1l6QoAK0
>>29
包丁で切ると油で包丁がギトギトになるんだよ
ま、そういいつつ、近所の川でウナギ5匹釣ってきて泥出し中

 

91: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 23:25:20.58 ID:4kdbpTLV0
>>78
砂地の汽水域で捕れるウナギが美味しいと聞きました

 

30: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:33:10.73 ID:DPvIww/+0
貧民はこんにゃくにかば焼きのたれをつけて
食べろ

 

31: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:35:40.48 ID:XFNZlfzH0
>>30
それは明日じゃなくて今夜食う

 

33: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:38:25.65 ID:s8P1Bsxl0
え!今年もウナギ食っていいのか!?

 

37: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:41:11.15 ID:cmdmuwVK0
大量だかで安くなるんじゃなかったのかよ

 

40: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:43:42.01 ID:8FL0eysW0

徳島では
この時期はうなぎよりハモを食べる。
京都のハモ湯引きは不味いけど、
徳島の活は本当に美味い。

うなぎ蒲焼きが生きているやつを捌いて焼くのと同じで、
ハモも捕れたての活を捌いて湯引く。そして氷締め。
梅肉ではなく辛子味噌で食べる。

鍋とか天ぷらにしているのは冷凍のハモ。

 

42: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:44:15.11 ID:9pAVjNgc0
和牛「土曜は牛の日と聞いて」
no title

 

44: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:46:32.80 ID:XyFhZXgh0
後、数年で「ウナギの完全養殖」が実用化レベルに入るらしいね。実験段階では
「完全養殖」が出来ているらしいが、孵化してシラスになる確率が低いらしい。
何でも「サメの卵」が餌で中々難しいらしい。

 

51: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 21:58:34.65 ID:J2prKrus0
30年以上通っている近所の専門店に今月初め予約を入れたが
やはり値段据え置き(6500円)だった

 

52: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 22:01:50.81 ID:GXVgZcDn0
四国だと四万十川まで行って天然うなぎ食べればいいのでは?

 

54: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 22:04:47.02 ID:8FL0eysW0

>>52
四万十川に限らず
四国は天然物が手に入る。
敢えて高知まで行かない。

しかし、天然物は美味しくない。

 

58: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 22:10:01.13 ID:4K7RHvCm0

>>54
それなw
親戚が和歌山の古座川でしょっちゅう鰻取ってきてくれたけど、ちゃんとした養殖の方が美味いのよね

良養殖>天然>ダメ養殖>中国

 

80: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 23:15:45.67 ID:+1l6QoAK0
>>54
餌が少ない清流に住むのは臭みが少ない代わりに肉も少ない
濁った川にいるのに限って肉が肥えてるが泥出しが必要

 

57: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 22:08:34.49 ID:1X6gNUsw0
俺の股間のうなぎも最盛期!!!

 

62: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 22:20:15.03 ID:amQj/nkf0
>>57
しらすうなぎの事?

 

64: 不要不急の名無しさん 2020/07/14(火) 22:21:12.49 ID:JRHcMwft0
>>57
めだか?

 

72: ぬるぬるSeventeen 2020/07/14(火) 22:58:19.81 ID:ve8Ow0kz0
>>57
でも売れ残り続けてるよね(´・ω・)

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1594729089/l50

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