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三島食品の「青のり」が「あおのり」になっている理由

1: 朝一から閉店までφ ★ 2020/10/28(水) 19:22:33.00 ID:RhtKHcD29

藤中 潤
日経ビジネス記者
2020年10月28日

全2055文字
お好み焼きや焼きそばなどの料理で重宝する家庭も多い三島食品(広島市)の「青のり」。濃い青のパッケージがなじみ深い1971年発売の歴史ある商品だが、今年は様相が異なっている。パッケージが緑へと装いを新たにし、商品名も「あおのり」と平仮名表記となっているのだ。

販売が休止された三島食品の「青のり」(左)と代わって発売された「あおのり」(右)
no title

単なるパッケージのリニューアルではない。三島食品によると、従来の商品が作れなくなったことによる「苦肉の策」なのだという。

どういうことなのか。これまで「青のり」はスジアオノリという種類のアオノリを使って製造。複数あるアオノリの中でも香りが強く、色鮮やかなのが特徴だ。だが、近年このスジアオノリの収穫量は激減。2015年度は100トン以上収穫されていたものの、19年度は10分の1の10トンを切る水準まで落ち込んだ。入札が行われない期間さえあったという。

原因は特定されていないものの、スジアオノリが生産される河口周辺の水温上昇やミネラルをはじめとする栄養分の不足が理由とみられる。収穫量の激減は取引価格の上昇を招いただけでなく、「青のり」の安定的な供給を脅かすまでに。通年販売に必要な量の確保ができなくなり、ついに今年6月末に販売休止に至った。

そうした中で三島食品が代替品として目を付けたのが、ふりかけやポテトチップスなどの菓子に使うことが多い同じアオノリの仲間のウスバアオノリとヒラアオノリという2種類だった。香りの豊かさなどではスジアオノリには及ばないものの「今できる精いっぱい」(三島食品広報)として売り出すことを決断した。

ただ、冒頭に述べたように「青のり」としてではなく「あおのり」と商品名は変わり、パッケージも一新。スジアオノリではないものの、同じアオノリの仲間を使っていることから、従来の商品名とパッケージで販売を続けることもできたにもかかわらずだ。

理由について三島食品の広報担当者は「我々にはアオノリを扱うリーディングカンパニーである誇りもあり、創業時からの行動指針には『正直』という文言もある。なので、あくまでこれまでとは違う商品であるということは、お客さまにきちんと正直に説明しないといけないとの考えだった」と説明。
質の高い「青のり」で勝負してきた会社だからこそ、品質面で劣る代替品はあくまで代替品との意識が強かったようだ。商品名やパッケージの変更にはコストもかかるが、社内から反対の声はまったくなかったという。

===== 後略 =====
全文は下記URLで

https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/102801267/

2: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/28(水) 19:23:27.11 ID:AwJV/k/10
青のりシラス丼美味いぞ

 

3: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/28(水) 19:23:48.11 ID:coXUwi3K0
焼きそばには紅生姜と青のりさえあれは良し

 

4: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/28(水) 19:25:59.30 ID:0a1v4gU/0
ゆかりがあれば生きていける

 

5: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/28(水) 19:26:18.08 ID:rPe2qQFs0
「 あおさ 」の意味じゃないのね

 

6: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/28(水) 19:26:55.17 ID:AtOGnvQ50
消費者想いの会社だな

 

10: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/28(水) 19:28:45.89 ID:okbz/SJh0
確かに別メーカーの青のりは高かったわ
アオサは100円くらいなのに青のりは内容量が少なく500円超えてた

 

11: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/28(水) 19:30:16.64 ID:0h+/gxao0
家にもあるけど、パッケージは青のりだ

 

12: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/28(水) 19:30:33.47 ID:pssxCwj70
どちらでもヨイことを。律義だにゃ。

 

13: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/28(水) 19:30:49.86 ID:GLdmzLIh0
良心的だな

 

29: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/28(水) 19:45:19.08 ID:2mpjPg7P0
うちにこれあったから今見たらパッケージの裏に「今できる精一杯のあおのりを準備しました。でも待っていてください。必ず帰ってきますから。」と書いてある
泣ける

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1603880553/l50

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