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パスタ・パスタソースともに需要高止まり 家庭用生産量16.7%増

1: ブギー ★ 2020/08/25(火) 04:49:53.66 ID:9AZ9//gV9

 ◇潜在需要の掘り起こしを

パスタ・パスタソースの市場規模は、拡大が続いている。2月末からの新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、外出自粛や外食の営業自粛の影響で巣ごもり需要として売上げを伸ばした。乾麺のパスタは賞味期限が約2年と保存性が高いこと、パスタソースをあえるだけで食せる簡便性などが売上げ増加の要因となっている。直近ではストック需要だけでなく、パスタメニューが日常的に食卓に並ぶ頻度が増えてきているため、引き続き高い水準で需要が推移しているようだ。今後は、あえる・かけるだけの簡便性だけでなく、一手間かける調理の楽しさを提案していくことで、パスタ・パスタソースの潜在需要の掘り起こしにつなげていきたい。(久保喜寛)

●パスタ 巣ごもり需要で大きく伸長 ロングパスタがけん引

パスタは、巣ごもり需要で大きく伸長している。日本パスタ協会によると、パスタの用途別生産量で家庭用の20年1~6月は、前年比16.7%増と2割近く増加している。2月末から始まったコロナウイルスの影響は家庭用のパスタカテゴリーを直撃し、店頭から商品がなくなった。メーカーは商品の安定供給に向けて、生産体制を整えていったものの、需要には追いつかない状況が続いた。

内容で見ると、ロングパスタが1~6月で同19.7%増、ショートパスタが同0.2%増と、ロングパスタがけん引役となっている。ロングパスタが伸びているのは使い慣れていることが要因のようだ。半面、ショートパスタはサラダやグラタンなどメニューとして主食になりにくいというイメージがいまだに根強いため、ロングパスタに比べて需要が伸びなかった。日本製粉(ニップン)が、昨秋から高品質パスタブランド「REGALO(レガーロ)」で主食に対応するショートパスタを展開し、堅調に推移しているものの、ショートパスタ全体としては、低調な市場環境が続いている。サラダやグラタン以外でショートパスタを使った新たな定番メニューの提案が今後の課題といえる。

需要に関しても、国産ブランドから売れていき、続けてメジャー輸入ブランド、無名ブランドと、非常時でも人気のアイテムを選ぶ傾向にあったようだ。商品不足の中でトルコ産などの大容量(1kg)タイプが隙間を狙ってSMなどで採用されていたものの、売れ残るケースもあっったという。5月中旬には商品が揃いはじめてきてはいるが、中には一部商品を休売して、定番アイテムに生産を集中しているメーカーもある。その他の加工食品ではコロナ禍によるストック需要が落ち着きはじめた6月に入ってもパスタは単月で同34.5%増と需要が高止まりしている状況だ。

「国産の家庭用パスタ商品を提供しているメーカーは8社とプレーヤーの少なさも需給が逼迫(ひっぱく)している要因」(メーカー関係者)といわれている。そのため、メーカー各社は、安定供給を最優先とした取組みを行っている。例年だと夏場の7~8月はパスタの需要が落ちてくるため、「秋冬の本格需要を迎える前に2~3ヵ月分の在庫を持っておきたい」(同)考えだが、6月までの状況を踏まえると、需要の増加がどこまで続くか見通しが立たないため、在庫を確保できるか不安なところだ。

一方、業務用は伸び悩んでいる。1~6月の前年比では0.3%減と、ほぼ前年並みで推移しているが、コロナウイルスの影響が出る1~2月の貯金があったためだ。3月以降は前年でマイナスが続いており、6月単月では同7.8%減と大きくマイナスとなっている。学校の休校やテレワークによる、学校・事業所給食の減少や、外食産業の営業自粛、CVSの中食の販売減が影響している。

外食産業などはテークアウトや宅配などの対応を行っているものの、本来の需要にはほど遠い状況のようだ。今後はテークアウトに対応した経時変化の少ないパスタの開発など、コロナ禍の新たな生活様式に向けた製品の開発などが求められているという。

全文ははソース元にて
https://news.nissyoku.co.jp/news/kubo20200811093413003

4: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 04:51:10.81 ID:yUw3/JJs0
すぐ買い占めんなよ

 

5: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 04:51:20.85 ID:hDWIphQy0
冷凍パスタが安すぎて、もはや自宅でパスタ茹でてパスタソースかけては、時間と光熱費の無駄

 

93: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 06:20:33.83 ID:RbbpvUEM0
>>5
確かにそれはあるが、俺にとっては冷凍パスタやレトルトのソースでは具が少ない。普通に茹でてパスタソースにソーセージやピーマン、ブロッコリーを追加して食ってる。

 

110: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 06:44:04.11 ID:WJI6txe20

>>93
美味しいパスタ作ろうと思ったらじさくしたほうがいいけど、
パスタとパスタソースなら、冷凍パスタ買ったほうが安くて味も問題ない

結論、パスタソースは存在価値が無くなってきてる

 

160: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 07:50:53.82 ID:cAl8/zy+0
>>5
ぼっちか、恋人や家族いるかで分かれる
ぼっちなら冷凍食品でいいんじゃないか

 

6: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 04:51:29.74 ID:cuAYMz/H0
永谷園のお茶漬けの素でパスタ作るとうまいよ

 

8: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 04:53:21.66 ID:Ljc1lGAj0
テレワークのおかげで数年後に不健康の病人増えそうだな

 

44: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:25:38.79 ID:yDwNmGIC0
>>8
毎日の日常的な歩きって
健康に凄く重要だよな

 

230: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 08:42:43.45 ID:6is+ifzu0
>>8
すでにテレワークでの座りっぱなしが原因で亡くなった人大勢いると思う
営業先でテレワークを初めてからの4ヶ月で6人の社員が突然死したという話を先日聞いた

 

238: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 08:47:19.51 ID:jIMixtGi0
>>230
机に向かいながら漕げるフィットネスバイクがあったっけな

 

9: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 04:53:41.07 ID:mNRSKGdD0
パスタって例えばスパゲッティだと乾麺120gくらいが自分的に適正なんだけど
つい多めに150gくらい食っちゃって
それもずっと同じ味だからなんか満足感が直ぐやって来ないから食べ過ぎ傾向に傾きがち
そうなるのわかってるからさいしょからもっと更に茹でて200gくらい食って
そうなると流石に食うのが苦痛になってきて自己嫌悪に至る
そういう食べ物、俺的に

 

42: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:23:49.41 ID:yDwNmGIC0
>>9
栄養素が足りてないと
量欲しくなるんだよ
炒めた肉や野菜を追加投入すると良いよ

 

58: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:43:58.22 ID:2RlfIxKJ0
>>9
デブだろ?

 

70: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:51:56.31 ID:HTHMsvr20
>>9
ゆっくりちゃんと噛めよ

 

10: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 04:56:18.57 ID:+0ggmz8i0

デブの味方

バター醤油があるだけで神メニュー

 

11: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 04:56:21.85 ID:mNRSKGdD0

2食入りのちゅ~るみたいなパスタソース?あるけど
あれ2つ一気に使わないといけないくらい茹でて食う時ある

そういうのやると確実に体型変わって嫌だから
インスタントラーメンばっか食ってるわ
あれ400kcal程度だから軽めのダイエットには丁度いい

 

21: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:00:56.65 ID:ZmQKB56g0
パスタ驚異の保存力
一方、袋麺・カップ麺の、いざ保存食にまわしてみたら
微妙に短い賞味期限ときたら・・・

 

39: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:20:38.54 ID:krlkEdZa0
>>21
そうそう
備蓄需要だよね
美味いというのが前提だけどさ

 

22: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:01:42.87 ID:mGggaKN+0
ふつうパスタはレンチン
いちいち茹でてたら貧乏食じゃないやん

 

27: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:03:06.11 ID:9AZ9//gV0
>>22
半分に折ってジップロックコンテナが便利

 

139: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 07:16:46.57 ID:jIMixtGi0
>>27
塩水か塩入り湯で戻せばレンチンで充分だしな

 

24: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:02:01.68 ID:/2tRNW8S0
冷凍パスタはどれもそこそこうまいのに
レトルトのパスタソースはどれもイマイチ
なんでや?

 

86: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 06:16:53.80 ID:TSDIno/20
>>24
あー確かにそうだな!

 

107: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 06:32:16.95 ID:AVIR+3hU0
>>24
冷凍食品は完成後急速冷凍、100℃を超えない。
レトルト(缶詰、業務用加圧加熱食品を含む)は袋詰後、122℃(時間は不明)で殺菌。

 

75: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:58:36.61 ID:grJd72lvO
ケチャッピーで簡単ナポリタン

 

77: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 05:59:11.35 ID:JHxvxf1R0
バジリコが一番好きだが、これという市販ソースがまだない。

 

427: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 15:35:21.18 ID:Mgwl972h0
>>77
昔はハインツが出していてハマったけど、無くなっちゃった。

 

80: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 06:06:25.04 ID:vRnPA0XC0
冷凍うどんにあえるだけのパスタソースをかけるのが楽

 

83: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 06:12:18.82 ID:ex3U8nem0
このクソ暑いのにソーメンか冷麺のほうが良いわ。

 

373: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 12:12:44.04 ID:uOVcLd3N0
>>83
つ冷製パスタ

 

99: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 06:23:58.76 ID:Tq5Hwwvi0

以前は、1。6ミリだったけど

煮る時間が短い
1.4ミリになった

 

100: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 06:24:03.70 ID:BSx0sBQ70
うまいパスタソース教えて

 

101: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 06:25:54.83 ID:2RlfIxKJ0
>>100
西友の牛挽き肉ボロネーゼ

 

103: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 06:27:41.58 ID:Tq5Hwwvi0

>>100
キューピー パスタソース のシリーズ

味が一番安定してる

 

125: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 07:02:21.68 ID:D70J+UDs0
>>100
行列のできるシリーズ

 

129: 不要不急の名無しさん 2020/08/25(火) 07:04:54.64 ID:XKeEuRda0
>>125
あれは当たりはホントに美味しいけどハズレも結構ある

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1598298593/l50

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