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コメダ、ドトール 喫茶チェーンで明暗が分かれた理由

1: 鬼瓦権蔵 ★ 2020/12/02(水) 13:01:22.78 ID:P7t+OHOT9

https://news.yahoo.co.jp/articles/a44e9b121e06b684072243b83f26be15a99cd50c

「珈琲所コメダ珈琲店」
コメ牛。一時は品切れになるほどのヒット
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コロナ禍の影響を大きく受けた喫茶業態だが、業績の回復という点で差が開いてきた。

2020年10月、「珈琲所コメダ珈琲店」を展開するコメダホールディングスの既存店売上高(FC向け卸売売上)は前年同月比101.6%と好調だった。
緊急事態宣言が発令されたために最も落ち込んだ4月は53.1%だったので、V字回復している。

一方、ドトールコーヒーの10月の既存店売上高は79.6%で、4月の35.9%からはかなり回復してきているものの、前年並みに戻るにはかなり時間がかかりそうだ。

コメダが好調なのは、季節限定バーガー「コメ牛(こめぎゅう)」というヒット商品が出た効果もある。
また、密になりにくい郊外型のロードサイドを中心とする立地も有利に働いている。

ドトールも「全粒粉サンド 大豆ミート ~和風トマトのソース~」という先進的かつ意欲的な新商品を出していて、効果も出ているものの、都心型または駅前立地が不利を招いた。

このままリモートワークが定着し、東京、大阪、名古屋などの都心部で働く人が減る傾向が続くとどうなるか。
コメダのような郊外型喫茶がさらに台頭する一方、ドトールのような都心型喫茶の凋落(ちょうらく)は不可避な情勢である。

コメダにとっての追い風
コメダの2020年における既存店売上高(前年同月比)を1月から10月まで振り返ってみよう。
1月:101.8%、2月:112.9%、3月:90.5%、4月:53.1%、5月:71.3%、6月:85.5%、7月:89.9%、8月:92.5%、9月:101.0%、10月:101.6%となっている。

1、2月は好調なスタートだったが、3月から影響が出始めて、4月に売り上げが半減。
5月以降は急回復に向かって、ついに9月には前年同月の売り上げを上回り、10月もその勢いを維持している。

感染拡大の第3波に入った11、12月は売り上げを落とす可能性が高い。
しかし、大きく崩れることなく、感染が静まれば再浮上する見込みだ。

コメダは全国に900店ほどあるうちの約7割が郊外型のロードサイド店舗。
残りはショッピングセンターに入っていたり、駅前にあったりする。ログハウスをイメージした郊外型の店舗は、単にコーヒーを飲む場所ではなく、「くつろぎ」や「居心地の良さ」を重視しており、元から席と席の間もゆったりとしている。

従って、満席でも密になっているイメージはない。
コロナ禍においても、顧客から安心して行ける飲食店と考えられている模様だ。
カウンター席も、飛沫防止ガードで仕切っているので、安心感がある。

今の消費者は新型コロナの感染拡大を恐れ、電車やバスなどの公共交通での移動を極力避けており、マイカーで移動する傾向が強まっている。
クルマで走れば、生活道路沿いや高速道路のインターチェンジ付近に、コメダのような郊外型喫茶店が出現するのだ。
ドライブに疲れたら、ちょっと休んでいこうかと思わせるのも追い風になる。

ボリュームのある「コメ牛」が大ヒット
コメダは商品的にも冴えている。9月1日に発売した季節限定のハンバーガー「コメ牛」が大きな反響を呼んだ。
売れすぎて、一時は欠品が相次ぐほどで、業績回復に寄与した。

つづく

5: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/02(水) 13:03:31.52 ID:SK1hfpd50
コメダ一時飽きられたって言ってなかったっけ?

 

6: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/02(水) 13:03:35.60 ID:T+AmbesL0
モーニングなのにランチばりに値段高そうだ

 

7: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/02(水) 13:03:54.71 ID:6+nYD+Gs0
コメダのアイスコーヒーは通にとっては旨いからな

 

243: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/02(水) 18:09:35.65 ID:NBDsImdo0

>>1

>>7
銅カップの勝利だろうね

 

12: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/02(水) 13:04:58.38 ID:bvswsYoI0
チー牛ってのはあっという間に廃れたのか?

 

61: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/02(水) 13:20:37.70 ID:CSqbTWYq0
>>12
マスク拒否男が出てきて復活した

 

86: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/02(水) 13:28:27.79 ID:Fovq0kmU0
>>12
チー牛で話題になったけど、昔から人気のあるメニューだからね。
ブームは去ってもファンはいる。

 

140: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/02(水) 14:16:40.05 ID:/ZjieKDU0
>>12
定着した

 

13: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/02(水) 13:05:17.42 ID:MJg2cmSD0
ドトールって今でも煙モクモクなの?

 

20: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/02(水) 13:07:26.91 ID:eqCmITsp0
>>13
もくもく

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1606881682/l50

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