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いきなり!ステーキ、企業存続の瀬戸際に…東京商工リサーチ「資金繰りの山場は7月末」 東洋経済★3 [記憶たどり。★]

1: 記憶たどり。 ★ 2020/06/14(日) 10:23:49.79 ID:/Gp4V/zt9

外食で「閉店ラッシュ」、迫る経営破綻の危機 「いきなり!ステーキ」は企業存続の瀬戸際に

※中略

これまでの倒産は中小企業がほとんどだったが、今後は大手でも存続の危機を迎える可能性がある。中でも、「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスについては資金ショートの危険性が懸念されている。

いきなり!ステーキは厚切りの大きなステーキが安い価格で食べられることが人気となり、2017年ごろに立ち食いステーキブームを巻き起こした。しかし、度重なる値上げに加え、自社競合を考慮しない急速な出店拡大があだとなり、次第に消費者が離れていった。既存店売上高は2018年4月以降、25カ月連続で前年同月割れが続いている。

ペッパーフードサービスの2019年12月期の売上高は前期比6.3%増の675億円となったものの、7100万円の営業赤字に転落。純資産はわずか5.9億円、自己資本比率はわずか2%にまで低下した。その後、3月になって、資金繰りに懸念が生じていることなどを理由に、同期の有価証券報告書には「継続企業の前提に関する事項」の注記がついた。

■追加閉店の可能性も

2020年12月期に入っても客数の減少は続いている。既存店売上高は2月が前年同月比で38.7%減、3月は48.9%減、4月の62.6%減と落ち込み幅が深くなっている。5月も50.6%減だった。

5月に入ると、新型コロナの影響で直営店全店を休業。緊急事態宣言の解除を受けて5月15日から営業を順次再開しているものの、国内429店舗のうち108店舗がいまだに休業中だ(6月9日時点)。17店舗の閉店がすでに決定しており、同社のIR担当者は「現在休業中の店舗もこのまま閉店することもありうる」と追加閉店の可能性を否定しない。

既存店の極度の不振は、運営会社の資金繰りを直撃している。2018年12月期末に67億円あった現預金は、2019年12月期末に24億円まで減少。月商の半分以下しかない水準に落ち込んだ。さらに「足元では現預金が10億円未満にまで減少していてもおかしくない」(東京商工リサーチの後藤課長)という。

苦しい資金繰りを打開しようと資金調達も進めてきたが、状況は芳しくない。2019年12月27日にSMBC日興証券を割当先とする新株予約権発行を発表し、約69億円の資金調達を目指した。しかし、株価は12月27日の終値1294円から下落を続け、3月6日の終値は644円と、新株予約権の下限行使価額である666円を下回り続けている。6月12日時点で調達できたのは17億円にとどまる。

6月1日には、ペッパー社に11.6%出資する第2位株主で、主要な仕入れ先である食肉卸・エスフーズの村上真之助社長個人から有担保で20億円を借り入れた。ところが、この借入金の返済期限は7月末。営業を一部再開した6月分の原材料費の支払いが7月20日に控えていることもあり、後藤課長は「7月20日から同月末が資金面の山場」と指摘する。?

同じく6月1日には、前期部門黒字のペッパーランチ事業を新設子会社に分社化した。外食業界では「この子会社を売って資金を得るつもりではないか」など憶測も飛びかう。

■企業存続の瀬戸際に

ペッパーフードサービスは、当初5月15日に予定していた2020年12月期の第1四半期(2020年1~3月期)の決算発表を延期したまま、いまだに決算発表の予定日すら示していない。先行き不透明感が漂う中、企業存続の瀬戸際を迎えているといっても過言ではないだろう。

ほかの外食大手では、エー・ピーカンパニーも低迷している。居酒屋チェーンの「塚田農場」を中心に3月末時点で国内183店舗を展開する同社は、コロナ前からの不振もたたり、2020年3月期の売上高は230億円(前期比6.1%減)、営業利益4500万円(前期2.9億円の赤字)と低水準だった。

以下全文はソース先で

2020/06/13 5:25
https://toyokeizai.net/articles/-/356445

前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1592036241/
1が建った時刻:2020/06/13(土) 10:00:11.33

48: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:41:02.60 ID:OWTrvs1m0
>>1
なくても困らない

 

92: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:53:12.88 ID:PjGl7QC90
>>1
いまの時代テイクアウトが手頃な値段で
簡単にできるような店にならないと無理でしょ
オフィスで昼飯の弁当がわりにできたり
子連れの親が家に持ち帰って食べられるとか
興味があるけど店に入れないような高齢者が
お試しで買い食いできるようなのじゃないと売り上げは上がらない

 

109: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:57:47.32 ID:NQeew86+0
>>92
テイクアウトやデリバリーにそんな需要が有るならコロナ前にもっと一杯店が出来てるわ。
一時的需要を勘違いして投資すれば中国のマスクと同じ目に合うのは経営者なら分かる事。
言うほど簡単じゃねーよ。

 

507: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 19:58:42.38 ID:idvrYBjf0
>>1
いきなりステーキがどういう店か知らない人はこのスレ読んだほうがいいよ

いきなりステーキ Part.27
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/kbbq/1590896724/

 

5: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:25:03.92 ID:Ng2LVU+H0
ついに本当にシャッターを閉めるときが来たか

 

7: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:27:16.08 ID:HlH9FYay0
引き際なんてとっくに過ぎてるだろうに

 

8: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:27:52.70 ID:3QFvk12s0
この会社は社長変えようって話にならんの?

 

28: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:37:01.29 ID:6z63KUuk0
>>8
社長が筆頭株主なのにどうやって変えるんだよw
社長が自ら身を引かない限り無理だろw

 

131: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 11:01:51.83 ID:3QFvk12s0
>>28
そうなのか。
でもたとえ社長が筆頭株主でも
銀行や取引先の要求があれば
強硬に「俺が社長」は通用せんだろ。
その株手放して他所に買ってもらうしか
打開策無いと思うけど。

 

423: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 14:42:59.63 ID:heSVRMFR0
>>131
通用してるんだよなぁ

 

10: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:28:28.58 ID:WFgSZR/f0
肉は硬いし、
ステーキソースはマズイし、
社長はハゲだし。

 

446: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 15:17:18.50 ID:nBldJ7nH0

>>10
それな
塩コショウで食えないような旨味のない肉は日本人にはウケない
ソースかけて食うのはハンバーグで十分なのだよ

昔バブルの頃にステーキが流行った
ソースかけて食べる欧米スタイルだがブームは長続きしなかった

 

11: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:28:41.18 ID:YdQmOrdM0

いきなり社長募集してます

no title

 

265: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 11:37:49.60 ID:KnbB7oF30
>>11
36名のその後が知りたい

 

15: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:32:22.85 ID:TLPuH6bR0
ご飯 サラダ スープの食べ放題をやればよかったのに

 

30: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:37:06.20 ID:2fjbdAkk0
>>15
そういうとこ含めて、後発で食のコスパもゆっくり食える場所としても
ステーキガストに完全に食われたな

 

45: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:40:41.20 ID:TLPuH6bR0
>>30
ステーキガストのコスパの良さは神レベルだからね
行けば必ず満足して帰って来られる
しかも財布にも優しいし

 

22: (,,゚д゚)さん 頭スカスカ 2020/06/14(日) 10:35:56.50 ID:vAMBkYNE0
こっから先ははっきり見渡せるわ
コロナ鍋、夏の暑さで消費減退 薬石効なく...(-人-)R.I.P.
ロイホもてんやも後から逝きますから

 

23: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:36:02.38 ID:LnkfpB9+0
去年の今頃は、優良企業としてテレビ出てたのにな

 

34: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:37:14.07 ID:3WaY+WFa0
>>23
去年は大量出店でTVに持ち上げられたけど
そのあとすぐに既存店売上が陰りで叩かれてたぞw

 

26: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:36:51.34 ID:9ghuzI4b0
外食産業の栄枯盛衰は興味深い
東京チカラめし、とかステーキケンとか
いろいろ

 

99: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:55:07.71 ID:hJ4yhkVW0
>>26
東京チカラめしは結構おいしかったのにな。
しかし、出てくるのが遅いのと、店内で中国人の店員同士がケンカしてるのを見てから行かなくなった。
大量出店する前に、人材教育と早く出せるようサービスの向上しながら、少しずつ店舗を増やしていったら成功してたかもしれないのにな。

 

39: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 10:38:35.00 ID:TLPuH6bR0

とにかく高い
二人で行って6000円くらい取られた

これじゃ客は来ないわ

 

319: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 12:09:18.55 ID:E6nm7GCw0
潰れる前に行っておくか

 

324: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 12:16:45.15 ID:x+oY80af0
>>319
そう思ってたら近所の店今月1日に潰れてた

 

321: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 12:13:59.31 ID:CMsgwiJ80
店増やしすぎなんだよ
関東圏だけにしとけばよかったのに

 

344: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 12:37:06.79 ID:2Sm8b3pj0
ソースがノーマルの方はペッパーと共通なんだっけ?
あれ焼き飯用だから肉そのものには合わないんだよな。
わさび醤油ニンニク醤油を鉄板上で作って食ってる

 

391: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 13:55:08.06 ID:WYFBF0nh0
社長 放り出せなきゃ 厳しい

 

401: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 14:07:48.53 ID:WvRymqnw0

画期的な営業形態で注目を浴びる。
ここぞとばかりに一気に店舗を増やす。
目新しさをひと段落し、売り上げが落ちる。
数字をカバーをしようと味を落とす。
一気に店舗減らす。倒産危機。

まああるあるやね。で、身の丈でそこそこ続いていくんだろうけど。

 

409: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 14:17:46.24 ID:2QQNPVKR0
>>401
価格据え置きなら順調やったんちゃう
コロナでどのみち死んでたとは思うが

 

503: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 19:55:06.45 ID:ErN+3dAV0
レアが苦手だからよく焼いてって頼んだら黒こげが出てきた
しかしこれで出すって凄いな
よく焼の注文って無いのかな?

 

506: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 19:58:40.80 ID:nNjjf3ml0
最近は駅の立ち食い蕎麦もテーブル席とかあって虚弱な自分にはとても嬉しい
そんな中ステーキ立ち食いとかね。テーブル開放しました、何時~何時
って後出しで店舗にも依ること出されても、ファーストインプレッションは大事だよ

 

512: 不要不急の名無しさん 2020/06/14(日) 20:11:59.77 ID:iHKh3RiN0
ステーキを食べたいという発想がそもそも貧乏人っぽくて嫌

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1592097829/l50

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