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【愛媛】「トマトマヨネーズ」を発売 廃棄されるはずだった出荷不適合品を活用 松山市の「珍味堂」

1: アマビエ 彡(・Θ・)ノ ★ 2020/04/18(土) 05:06:30.14 ID:hRLS3buA9

 愛媛県久万高原(くまこうげん)町産の規格外になるトマトを使った「トマトマヨネーズ」を、松山市問屋町の土産物製造卸業「珍味堂」(菅野美奈代表)が開発した。

食品ロスをなくす取り組みを続けている久万高原町の県立上浮穴(かみうけな)高校森林環境科の生徒が監修している。

同町は「桃太郎トマト」の西日本有数の産地。農家が丹精して育てているが、出荷不適合となるものも多く、同校生徒たちは地域活性化の一助にと「とまとハヤシソース」を開発していた。ハヤシソースは商品化され、FM愛媛が西日本豪雨による災害支援プロジェクトとして立ち上げた通販サイト「FMマルシェ」で販売している。

菅野さんはこうした取り組みに賛同し、第2弾としてトマトマヨネーズの開発を提案。昨年9月末ごろから商品化に取り組んできた。同町でトマトの集荷や加工をしているFFTからドライトマトを仕入れ、2ミリほどに細かく刻んで水戻しし、マヨネーズと一体化させた。トマトの甘みと酸味、食感にニンニクやバジルを加え、さまざまな料理に使える調味料に仕上がった。菅野さんは「トマトの存在をマヨネーズに表現できた。トマトの風味が強く、甘みもあります。調味料としていろいろとアレンジして楽しんでください」と話していた。

220ミリリットルで1本680円(税込み)。3月から同社と松山自動車道石鎚山サービスエリア(SA)、久万高原町、八幡浜市の道の駅などで発売。今後は県内の各SAや道の駅などでも販売を計画している。

問い合わせは珍味堂(※電話番号はソースで)。

https://news.livedoor.com/article/detail/18136728/

写真:珍味堂が開発した「トマトマヨネーズ」
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/e/5e578_368_3011a21a4cf5bb499d38e3599684fa5b.jpg

33: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:26:17.14 ID:RAF6zxnU0
>>1
オーロラソースだろ
うんまいよな

 

49: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:24:27.38 ID:DAoZAXBx0

>>1
マヨネーズを名乗るには規定があって
トマトを入れたらマヨネーズタイプとしないといけないのでは?

俺も堅苦しいと思うけど
蜂蜜を入れたらマヨネーズと名乗ってはいけないと言う過去の事例があるから

 

51: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:30:42.00 ID:dxI78S9w0
>>49
ここは他にも色んな商品を展開してる食品メーカーみたいだし、そこら辺はクリアしてるんじゃないのかなあ?

 

57: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 07:07:29.69 ID:DAoZAXBx0
>>51
メーカーにはには問題はなくて
法律がカチコチなんですよね
https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/384

 

60: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 07:34:18.85 ID:dxI78S9w0
>>57
ざっと検索してみたけどこういう変わりマヨネーズは「〇〇マヨネーズタイプ」とか「〇〇マヨ」みたいな表記が多いみたい。
商品名としてはどこら辺までOKなんだろうか。

 

56: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:55:40.98 ID:eZcyzsB50
>>1
棄てる予定のモノ使ってこの値段
浅ましい

 

2: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:06:50.39 ID:jV7cUfbf0
マヨマヨネーズ

 

3: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:07:14.66 ID:Oi0GcBVh0
お値段が

 

4: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:07:47.85 ID:4nLaqVGF0
マヨネーズとケチャップ混ぜる手間が省けるな

 

5: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:07:56.83 ID:j+LEl6MQ0
ケチャップじゃダメなのか?

 

34: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:27:33.72 ID:HNvhpkcQ0
>>5
天才

 

6: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:08:20.91 ID:M0wjn2Be0
トマトとケチャップを混ぜたほうが安くて早い

 

7: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:08:24.56 ID:D2hr0Lh80
オーロラソースとは別物?

 

14: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:12:04.83 ID:xf/JN/8U0
>>7
多分、オーロラソース知らなかったんだよ

 

45: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:16:51.56 ID:waBtuGYO0
>>7 >>14
画像を見ると、刻んだトマトの粒々が見えるようだね。

 

66: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:07:24.80 ID:ZOwXfp8Q0
>>7
あれはコンデンスミルクも入れるんじゃなかったか

 

67: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:13:58.80 ID:XFHLmSZL0
>>66
なんだよそれキモチワルイ
おまえとこのローカル変な風習だろw

 

72: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:49:37.41 ID:7Imcijd10
>>66
それはエビマヨのソース。

 

8: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:08:36.93 ID:y/VzMBMo0
ケチャップといいマヨネーズといい買っても使い切れない定期だからな

 

9: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:09:06.61 ID:He3Xf+zU0
トヨトミマネーズに見えたんで癇癪起きたニダ

 

10: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:09:24.73 ID:m/+DVbgS0
マヨネーズを名乗って大丈夫なの?
カロリーハーフみたいにドレッシングを名乗らないと拙かったりしないの?

 

11: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:10:17.26 ID:dxjI8mPg0
オーロラソースだよな?

 

12: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:10:23.01 ID:aWLH+XYN0
トマトマ

 

13: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:11:09.72 ID:5D8q0pTM0
マヨップ

 

15: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:12:22.63 ID:xdt4egGl0
オーロラソースだよね美味しそう

 

16: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:12:34.64 ID:R9UFG5V00
マヨラーども出番ですよ

 

17: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:13:23.64 ID:/I5vX64RO
サウザンアイランド?

 

18: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:13:47.89 ID:sLHiQjoP0
それケチャップ

 

19: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:13:52.87 ID:0zF5ZUE40
オーロラソースにしては物足りない味になりそう

 

20: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:14:09.89 ID:wL+fgEt00
トマトマ よねぇ~ず2

 

21: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:15:06.92 ID:doU9+LeJ0
ケチャマヨ

 

22: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:15:17.32 ID:dxI78S9w0
ドライトマトを刻んで入れてるからオーロラソースとはまた別なんじゃないの?

 

23: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:15:36.04 ID:S7UgUT2F0
ケチャップやトマトジュースにせず
なぜマヨネーズに

 

24: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:15:41.63 ID:BOe6N18l0
値段が高過ぎるから、ケチャップとマヨを混ぜたものに味が近かったら誰も買わないわな

 

25: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:15:45.08 ID:JcS+54Gf0
ニンニクやバジルも入ってるし
パンに塗ったらなんちゃってピザソースみたいになりそう

 

26: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:17:02.94 ID:uwv4njE60
トマトマトマトマヨネーズ

 

27: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:17:39.98 ID:4nLaqVGF0
トマト入ってるから実質野菜

 

28: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:19:17.86 ID:lyVBDaEA0
わざわざニンニクやバジルを入れちゃったんだ
それ、ドレッシングじゃないの?

 

29: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:20:00.93 ID:EVOF2JB60
マヨいらね

 

30: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:22:43.70 ID:dgeg+OdZ0
お値段高めだな
それにしても久万高原町は良いところだよ

 

31: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:22:58.93 ID:Rg3GV4Jl0
廃棄当然と考えて来た事を反省しろ

 

32: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:25:41.18 ID:Oul7aCJ90
ロシア人なら騙されて買いそうだな

 

35: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:38:26.01 ID:xOhbbqot0
でも結局買うのはキユーピー

 

36: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:39:07.84 ID:CJSwN/HM0
オヨネーズ

 

37: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:39:59.42 ID:Pt3qVbYS0
チューブの中身を最後の一滴まで使い切れない歯がゆさともったいなさを改善しろ
話はそれからだ

 

38: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:40:49.13 ID:CJSwN/HM0
カイヤ激オコ

 

39: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:52:50.35 ID:7Imcijd10
昨夜、いなり寿司を食べたら中にトマトが入っていた夢を見た。
意外とうまかった。

 

40: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:55:43.05 ID:QQUl9cgH0
パンに付けてトーストすれば美味いかも

 

41: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 05:55:57.04 ID:EFYIkSJN0
オーロラソース嫌いじゃないけれど、自分ちで作るときには、一つの小皿にマヨネーズとケチャップと並べて入れて混ぜずに使う

 

42: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:02:07.07 ID:sfj6NoAs0
濃厚なトマトスープを発売してほしい

 

43: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:06:13.83 ID:r5/CXjly0
廃棄再利用のくせに高すぎやろ、こいつが廃棄になる運命やんけ
ケチャップとマヨネーズ買った方が安いわ

 

44: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:07:57.88 ID:0RhGJ17+0
オーロラソース売るってこと?
あれはマヨ多めが好きだから自分で混ぜたい

 

46: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:17:45.68 ID:zThQnZ0Q0
ケチャップでは売れないのか。

 

47: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:19:59.23 ID:ffM3CoN10
日本酒と焼酎とワインとウイスキーを混ぜて飲むのと似たようなもんw

 

48: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:22:03.47 ID:dNKpLzef0
わざわざトマトをマヨネーズにするとか・・ケチャップでいいのでは

 

50: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:25:18.04 ID:DAoZAXBx0
オーロラソースって言うんだっけ
未確認で進行形で知った

 

52: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:36:18.25 ID:Iq+y/Hx20

トマトマ
トマトマ
トマトマ

トマヨ?トマヨ!
トマトマヨ?

 

53: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:38:04.82 ID:dxI78S9w0

マヨネーズの定義

> 半固体状ドレッシングのうち、卵黄または全卵を使用し、かつ、必須原材料(食用植物油脂と食酢もしくはかんきつ類の果汁)、
> 卵黄、卵白、たん白加水分解物、食塩、砂糖類、はちみつ、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸味料および香辛料抽出物以外の原材料を使用していないものであって、
> 原材料に占める食用植物油脂の重量の割合が65%以上のもの

これだとドライトマトやバジルを入れてたらアウトってことかな?

 

62: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:01:52.33 ID:EFYIkSJN0
>>53
バジルは香辛料だ。
トマトは醗酵して酢にしてから加えれば、重量比30パーセントくらいまでなら入れられる?

 

54: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:45:52.63 ID:0HYmxqGB0
つか、なんで高級トマト缶詰として売らないの?
牛乳余ってるけどバター不足とかいう茶番と同じ?

 

55: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 06:54:55.82 ID:Iq+y/Hx20
>>54
高級なドライトマトの方が欲しい

 

64: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:02:57.77 ID:EFYIkSJN0
>>54
日本の青果用トマトの薄っすい味では、高級どころか、1缶100円の安トマトにも負けてしまう。

 

58: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 07:14:41.43 ID:20H0JOZV0
俺の母ちゃん、ハンバーグに手作り(混ぜただけだがw)オーロラソースかけてくれたっけなー
懐かしい(´;ω;`)

 

59: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 07:28:39.35 ID:VzVl33Q70
食べ物無駄にするんじゃねーよw

 

61: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 07:55:43.65 ID:l7XxTaQu0
トマトピューレなら買いたいのに
なぜマヨに、。

 

63: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:02:55.59 ID:WZbVlUG30
食べそこなって古くなったトマト、冷凍庫で保存して貯まった後
まとめて白ワイン加えて、煮詰めたら
激うまのケチャップになった

 

65: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:06:00.45 ID:UZH38nAm0
ケチャップちゃうんかーい

 

68: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:21:06.78 ID:AaOGUlGp0
ケチャップマヨネーズでエエやん

 

69: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:23:02.23 ID:XFHLmSZL0
>>68
たぶん酸っぱすぎるんじゃね?

 

70: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:36:48.98 ID:iG+xhrPp0
一時期かねふくのめんたいマヨネーズをマッシュポテトに混ぜてわしわし食べるのにハマってたけど5キロ太った

 

71: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:47:15.55 ID:WZbVlUG30
>>70
成人病の三密みたいな食い物だなw

 

73: 名無しさん@1周年 2020/04/18(土) 08:50:41.90 ID:ffmGxVJT0
こういうESG商品は評価されるべきなんだけどお前らときたら目の前のことしか見えないのな

 

 

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1587153990/

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