雑談系

「豚汁に入れる芋といえば?」の回答で出身地方が分かるらしい

1: ひぃぃ ★ 2020/10/17(土) 00:43:32.52 ID:l0ir/5VO9

肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。

たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。

しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。

特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。

そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日~20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば?」をテーマにアンケート調査を行った。

投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。

■食文化の違いが浮き彫りに...?

選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。

全体の結果で、一番人気だったのは里芋(43.1%、620票)だった。ジャガイモ(32.9%、473票)がこれに続き、さつまいも(17.6%、253票)が第3位。芋は入れない人は6.0%(83票)、その他の芋類を入れる人は0.3%(5票)のみだった。

では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。

見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。

サツマイモ派は、西日本に多いようだ。

ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道(87.0%)・青森(100%)・秋田(66.7%)・山形(60.0%)・福島(100%)・新潟(78.6%)・栃木(75.0%)・石川(48.4%)・愛媛(50.0%)の9地域。

石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。

また、さつまいも派は富山(66.7%)、奈良(100%)、岡山(75.0%)、山口(66.7%)、徳島(100%)、高知(50.0%)、佐賀(100%)、長崎(100%)、鹿児島(100%)とこちらも9地域。

また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。

最大勢力の里芋派は、岩手(100%)、宮城(75.0%)、茨城(100%)、群馬(100%)、埼玉(66.7%)、千葉(70.0%)、東京(42.5%)、神奈川(73.3%)、福井(83.3%)、山梨(100%)、静岡(61.5%)、愛知(81.3%)、三重(100%)、滋賀(80.0%)、京都(100%)、大阪(39.3%)、兵庫(61.5%)、和歌山(100%)、鳥取(100%)、福岡(57.1%)、熊本(100%)、大分(100%)、宮崎(66.7%)、沖縄(100%)の24地域で単独首位を獲得。

岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野(50.0%)、広島(50.0%)で多かった。

ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。

そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。

この3種類の芋以外では、長芋(ヤマイモ)を入れるレシピが28件見つかった。

さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。

Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。

2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/

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★1:2020/10/16(金) 20:20:20.08
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602855224/

2: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 00:44:40.82 ID:p+3kayPE0

豚汁の具

1.豚肉
2.里芋
3.長ネギ
4.しいたけ
5.大根
6.人参
7.こんにゃく
8.ゴボウ

で、味噌とだし汁

これがベース

 

46: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 00:54:22.12 ID:KWMyqCPV0
>>2
ほとんど同じだけど、椎茸は入れないわ
キノコを入れると、どうしても味が引っ張られる気がして
あと、一味か七味は必須かな

 

114: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 01:08:05.34 ID:xT9WpNeq0
>>2
これだよこれ

 

128: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 01:11:20.03 ID:7u3D5jon0
>>2
俺は具材は豚肉とにんじんとじゃがいもor里芋だけでいいな
料理酒と酒粕はいれる

 

193: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 01:29:15.30 ID:p+3kayPE0
>>128
大根とゴボウの入っていない豚汁なんて・・・

 

196: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 01:30:02.98 ID:EBabvcQf0
>>128
ゴボウなしじゃただの味噌汁やろ

 

167: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 01:21:09.99 ID:EBabvcQf0
>>2
これが正しい

 

206: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 01:33:46.54 ID:PcH1lAtP0
>>2は美味しそうだ
基本のベース(豚肉、里芋、ゴボウ)を抑えてサブの(ダイコン、ニンジン)も入れてる
長ネギやこんにゃくもいいが、椎茸だけは絶対にない

 

315: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 02:07:38.24 ID:RhWfp30F0

>>2

パーフェクトだ

 

751: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 04:32:38.48 ID:G214+TT70
>>2
ほとんど同じだわ
強いて言うなら俺ん家は豚肉が入ってない。

 

837: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 05:46:14.11 ID:jtUGeMht0
>>751
豚なし豚汁とは

 

942: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/17(土) 06:50:10.00 ID:Jnnj8PZs0

すき家の豚汁が普通の豚汁と認識してる
>>2からしいたけ抜いたものか
しいたけ入れても美味しそうだけど味変わりそう

松屋も豚汁あるけどあんまり美味しくない
作った味噌汁に具を追加してるから味に深みがない
吉野家は味噌汁そのものが論外だからなー

豚汁はあんまり作らないからすき家で良く食べるというか、すき家でしか食べない
東北の牛丼屋の豚汁ははじゃがいもなんだろうか

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1602863012/l50

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