国内ニュースなど

「回転寿司のマグロ」がコロナ禍のお盆は例年以上にオススメな理由

1: しじみ ★ 2020/08/13(木) 10:31:52.79 ID:WaxUddl89

今年のお盆はコロナで自粛ムード。そのような中、持ち帰りもできる回転寿司は、リーズナブルながらも華やかにおうち時間を演出してくれます。しかも、コロナ禍でいつもより良いネタが入荷しているという話もあるようです。
回転寿司は今どういう状況なのか、そしてオススメの寿司ネタとは。漁師の息子で元築地卸、東京海洋大学で非常勤講師も務めるおさかなコーディネータのながさき一生さんがレポートします。

■今年のお盆は
「回転寿司」がオススメなワケ

新型コロナウイルス感染拡大の影響で外食需要が落ち込み、特に4月、5月の緊急事態宣言下において、それがひどかったことは皆さんもご承知のことでしょう。その間、水産品の流通が滞り、価格も下がった結果、回転寿司ではいつもよりも良いネタを仕入れやすい状況となりました。

一方で、回転寿司チェーン大手各社(スシロー、くら寿司、かっぱ寿司、元気寿司)の業績を見てみると、4月に前年比4割~5割程減と大きく落ち込んでいます。その後、テイクアウト需要の拡大に加え、コロナ対策を行った上で店舗営業も再開し出す店が増えた結果、各社の業績は回復に向かっており、前年並みまであと少しという状況にあります。

そんな中、寿司需要の増加が見込めるお盆は書き入れ時であり、各社キャンペーンなどにはいつも以上に力を入れている状況がうかがえます。また、お盆前は水産品の値段も上がりがちですが、大規模に展開する回転寿司の場合、それ以前にまとめて仕入れているネタも多く、その影響を受けにくい側面があります。そのため、あらかじめ仕入れておいた良いネタが買い求めやすい値段で店頭に並びやすいのです。

このような状況のため、このお盆の回転寿司はとてもオススメといえます。しかし、上記のような影響が強いネタには傾向があります。ここからは、それらを具体的に紹介しましょう。なお、各社の商品情報は、2020年8月12日時点のものとなります。実際に足を運ぶ際には、最新情報を各自で確認いただければと思います。

■オススメの寿司ネタ1:マグロ
各社キャンペーンも過熱

オススメのネタの特徴として、まずいえるのが冷凍で入荷してくるという点です。冷凍品は保存が利くため、仕入れやすい時期にまとめて仕入れて、売れる時期にまとめて売るということができます。

そうしたネタの代表格がマグロです。マグロといえば、回転寿司ネタの中でも最もメジャーな品目ですが、大規模に展開する回転寿司で使われるマグロはそのほとんどが冷凍品です。しかもマグロは、鮮度が良いまま船上凍結されることが多く、解凍さえしっかりすればおいしいものが食べられます。

例えば、かっぱ寿司ではお盆期間中に「倍づけ本鮪中トロ」2貫180円+税、「倍づけ本鮪大トロ」2貫280円+税というキャンペーンを行っていますが、仕入れ担当の話では「コロナ禍において高級魚の価格が下がっていたため実現できた」とのことです。

また、元気寿司では、お盆期間中に「本鮪とスタミナ祭り」が開催されており、例えば「本鮪かまとろ」や「本鮪中とろ」を含む「まぐろ食べくらべ」計4貫が450円+税で提供されています。さらに、元気寿司の法師人社長は、「うちは、ネタのボリュームには他社以上に普段からこだわっており、あえて増量をうたうようなことはしません」と、量にも質にも自信アリのようです。

このようなマグロのキャンペーンは、多くの回転寿司で展開されていますが、選ぶ際のポイントは、定番商品にはない高級なマグロを選ぶこと。そして、特に高級なマグロとは、本マグロです。

本マグロについては、昨今の資源の減少が気になる方もいるかもしれません。ただ今の時期は、在庫品の消費という性格が強く、食品ロスを減らし資源を有効活用する意味合いも強いように思います。

続きはソースで

no title

https://ascii.jp/elem/000/004/023/4023052/

2: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 10:33:33.84 ID:PC+jzpba0
関東人はマグロ好きね

 

10: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 10:38:48.01 ID:/nwTfuc70
>>2
>>1の本文読んでないけどそういうことなんだろうな

 

18: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 10:45:49.79 ID:MB0mvbZ00
>>2
マグロ、カジキ、メバチ、キンメダイ、ユメカサゴ、クロムツ、メヌケ、クジラ
白バイ貝(越中ばい)等の水銀含有量が特に多い魚介類が大好きなのが関東人

 

5: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 10:35:22.17 ID:PX1WuH390
赤身は原価厨向けと聞くが

 

6: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 10:36:08.10 ID:37pFEUu30
マグロ食いてえ

 

8: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 10:37:06.09 ID:0ClF/Rza0
お盆の回転寿司激混みやないか

 

13: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 10:41:26.39 ID:QARfdfK20
マスク外したファミリーが歓談してる横を通過した寿司を食える?

 

39: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 11:09:25.30 ID:xl6MvkvY0

>>13
コレだよね

透明なフタしてほしい

 

58: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 12:00:49.63 ID:efzPY7kz0
>>39
くら寿司にいってら

 

14: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 10:42:02.79 ID:551q9+L00

魚べい>スシロー>>はま寿司>>かっぱ>くら寿司

純粋に寿司を楽しみたいならこの順位

 

44: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 11:17:34.56 ID:WLDwCLfo0
>>14
スシローはレーンの防除体制がいまいちなんだよね
回転寿司全般そうだけど
スシローはいつクラスターが起きても不思議じゃない

 

70: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 12:27:19.34 ID:k7MQ6i9i0
>>14
銚子丸が抜けてるわボケ

 

32: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 11:02:43.84 ID:g6NCfk1f0
この前初めてスシロー行ったけど美味しかったー
また行きたい

 

42: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 11:13:38.01 ID:Fnf3P2YS0
かっぱ寿司なら新幹線のおかげで衛生面も安心さ!

 

57: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 12:00:02.04 ID:HhxxZl870
うちの近所にはスシロー、はま寿司、くら寿司、かっぱ寿司があったがかっぱ寿司はくら寿司と入れ替わりで閉店した。
どうやら地下のかっぱが解放されたらしい。

 

59: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 12:04:11.84 ID:TIpNjriV0
寿司に行ってもマグロはあんまり食べないなあ
ネギトロを気分で食うぐらい

 

68: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 12:25:51.66 ID:sjAvvqLC0
スシローいこうかな

 

74: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 13:25:00.23 ID:HkL8o8ic0
かっぱはかなり復活してきてるな
うまいし何気に混んでるわ

 

76: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 13:47:04.52 ID:6eUprsNs0
>>74
昔は回転寿司の最底辺みたいな感じで行きたくなかったけど、今は大手の中では一番すきだわ

 

77: 不要不急の名無しさん 2020/08/13(木) 13:49:16.66 ID:SCavUhYr0
回転寿司の中では個人的に好きな、根室はなまるの「脂カレイ」と「雲丹」
no title

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1597282312/l50

 ニュース系新着記事
2021.12.09
【テレビ】今井翼 芸能界目指す原動力に…ジャニーさんから言われた“魔法の言葉” [爆笑ゴリラ★]
2021.12.09
【芸能】霜降り・粗品「結婚はそのうちするから、騒がんといて」 YouTubeで堂々宣言、ゴールイン近い? [爆笑ゴリラ★]
2021.12.09
【テレビ】ダンプ松本「嫌われることばかり考えた」悪役レスラー時代 実家に石、新車には傷…壮絶な嫌がらせ被害も [爆笑ゴリラ★]
2021.12.09
ひろゆき、小学生間で広まる“ひろゆきブーム”に自ら言及「事実ベースで話を進めるのは良い事」との事
2021.12.09
【ランキング】2021年「売れたもの」首位はオートミール。健康志向で2位麦芽飲料、4位プロテイン。昨年首位のマスクは圏外 [記憶たどり。★]
2021.12.09
【YouTuber】ヒカル、青汁王子のためホストクラブで大盤振る舞い!1000万シャンパンタワーに感動「これがカリスマ」 [爆笑ゴリラ★]
2021.12.09
ニンテンドーeショップに「過去2週間で最も平均プレイ時間が長かったソフト」欄が追加される!
2021.12.09
【画像】大物YouTuber「宮迫博之」が経営する焼肉店のメニューがこちらWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
2021.12.09
JR東日本、山手線などを自動運転化し運転手ゼロ運行を目指すと発表 [455830913]
2021.12.09
「確率機クレーンゲーム」Youtuberがボタン操作のみの裏技使い500円でSwitchゲット→警察呼ぶ→警察がYouTuber擁護 ★5 [神★]

おすすめ記事(他サイト)

-国内ニュースなど

Copyright© くろねこのなんJ情報局 , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.